有名店シェフがウチにやってくる！　「ぐるなびシェフクル」

■URL
http://chefkul.gnavi.co.jp/

　レストラン情報提供などを主体とする株式会社ぐるなびは、家庭向けのケータリングサービス「ぐるなびシェフクル」（以下「シェフクル」）を2月1日より開始する。レストランから家庭への料理の提供を促進し、ユーザーの拡大を目指す。

　「シェフクル」は、有名レストランの調理人が家庭に出張し、レストランの味を家庭に届けたり、また料理の講習などを行なうサービスだ。内容は3つのプランに分かれており、海外訪問客などのもてなしに向く豪華なメニューの「サミットディナー」、誕生会や金婚式など、一般的な家庭のイベントがターゲットの「ホームパーティ＆高級ケータリング」、プロの調理人が自宅でお料理教室の講師を務めてたり、魚をさばくなどプロならではの技を披露する「ホームクッキング出張講師サービス」からなる。いわば一流店の超高級ディナーから、しゃれたホームパーティ、料理をしながら楽しむ気軽な集まりまでをフォローできるサービスといえる。

自宅で点心のプロに海老餃子のコツを教わることもできる

　料金は「サミットディナー」が1人前（料理のみ）で1万5,000円～5万円、人数も10名以上から。これに調理人の人件費や交通費も加わって、最も高価なサービスとなる。次の「ホームパーティ＆高級ケータリング」は、人件費や料理も含めた総予算で1人前6,000円から1万円と、家庭でも利用しやすい価格設定になっている。また「ホームクッキング出張講師サービス」は、調理人の交通費などを含め、約2時間で1万5,000円（食材は実費）。気楽に楽しめるよう、もっとも押さえた価格で提供するという。

　サービスの利用には、まずサイトから希望のコースや日時を打診する。そして「ぐるなび」のサポートを受けながら、電話やメールなどでレストランと細かい調整を行ない、最終的な予算と日時を決定する形となる。東京23区を中心としたエリアからサービスを開始し、3月からは大阪圏、5月には名古屋圏へ拡大する方向だ。レストランはサービス開始当初で18店、近日中に100店が参加の予定だ。客側とレストランとの調整にある程度の時間がかかるため、2週間くらいの余裕を持って申し込むのが望ましいという。

　「ぐるなび」では外食に対する“内食”（家庭の食事の総称）がこれからはさらに重要になってくるとして、「シェフクル」を開始するに至ったという。今後はサービス開始後1年で、約30億円の売上げを目指す。

(2001/1/31)

[Reported by aoki-m@impress.co.jp]