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■URL
http://village.infoweb.ne.jp/~takakis/
栄養抜群で毎日のように口にする卵。そんな卵を生物学、経済学、栄養学などの様々な視点で分析しているのが「たまご博物館」というホームページだ。
生物学コーナーでは、卵の構造や有精・無精といった卵の種類、鶏の生態などが解説されている。経済学コーナーでは、スーパーでパックを購入する際に目にする「L」や「M」などの規格、昭和29年からの価格推移などが分かる。また、「ヨード卵 光」などのいわゆるブランド卵が70種類近くも紹介されている。
残念ながら卵料理のレシピは載っていないが、よく口にする食品だけに非常に興味深い。
('98/2/19)
[Reported by yuno@impress.co.jp / 赤路＠UIC]