「江戸料理レシピデータセット」公開、天明5年刊行の料理本から卵料理107点をデジタル化(10/11)

24日に行われた記者発表会では実際に「卵百珍」に記載された「冷し卵羊羹」を試食できた。卵の風味が強いプリンのような甘いテイストに仕上がっていた