－2000年7月27日－ Restaurant Alchimia http://www.alchimia.de/ 　ちょうど京都のような碁盤のように整理された、マンハイム(ドイツ)の町。その中にあるグルメ・レストランでも一風変わっているのがビストロ風のこのアルヒミア。ここのシェフは、以前オペラ劇場で衣装を縫っていたヴィニー・シュナイダーハーンさんと、やはり以前、舞台の絵を描いていたデトレフ・ハーン氏。店内は、もちろん自分で描いたモダンな壁と、料理も伝統にこだわらない斬新な味だ。パノラマで店内を見渡しながらの美味しそうな料理、Webでバーチャルグルメはいかが？ [Reported by taoga]

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