「江戸料理レシピデータセット」公開、天明5年刊行の料理本から卵料理107点をデジタル化(11/11)

大学共同利用機関法人情報・システム研究機構国立情報学研究所コンテンツ科学研究系准教授の北本朝展氏と大学共同利用機関法人人間文化研究機構国文学研究資料館古典籍共同研究事業センターの山本和明氏