ワインを作る際のブドウの絞りかすを与えて育てたという甲州ワインビーフのリブロースステーキ（180g 4290円）を醤油とわさびでいただく。お肉の柔らかさはもちろん口の中に霜降りの脂の甘さが広がって贅沢な気分を味わえる
