シンプルな味付けで食材の味がしっかり楽しめた。途中から柚子胡椒や醤油などで味変するのもよい。鳥皮を事前に炙っておけば、香ばしくもさっぱりした味わいになりそうだ

シンプルな味付けで食材の味がしっかり楽しめた。途中から柚子胡椒や醤油などで味変するのもよい。鳥皮を事前に炙っておけば、香ばしくもさっぱりした味わいになりそうだ